Tencerede Fincan Kek

          Sadece pişirme süresiyle birlikte 20 bilemedin 25 dk. da hazırlayacağınız bir lezzet.. Evet gerçekten çok ama çok pratik bir tarif arkadaşlar.. Çayınız demlenene kadar bir yandan da bu keki pişirebilirsiniz.. İçinde fazla malzeme olmamasından dolayı da çok hafif bir lezzet yakalamış olacaksınız.. Bir kaç püf noktasıyla birlikte buyurun tarife..

                     TENCEREDE FİNCAN KEK

               Malzemeler: 2 adet yumurta
                 1 çay bardağı toz şeker
                 1 çay bardağı un
                 1 silme tatlı kaşığı kakao
                 1 çay kaşığı kabartma tozu
                Üzerini süslemek için: Paket çikolata soslarından ya da sıkma çikolata soslarından kullanabilirsiniz.. Ayrıca varsa mevsim meyveleri.. 
               
                Yapılışı: Karıştırma kabımızda öncelikle yumurta ve toz şekeri iyice çırpıyoruz.. Daha sonra kalan malzemeleri ilave edip tekrar çırpalım.. Fotoğrafta gördüğünüz büyüklükteki çay fincanlarınızı bol miktarda tereyağı ile yağlıyoruz.. Bol yağlayalım harcın yapışmaması için.. Harcımızı eşit şekilde dökelim.. Fincanların yarısına kadar dolduruyoruz ki kabarıp taşmasınlar.. Benimkinden 4 fincan çıktı.. Geniş bir tencerenin 3/1'i kadar su dolduralım.. Fincanları içine yavaşça yerleştirelim.. İçlerine kesinlikle su girmemeli.. Tencerenin kapağını kaparken altına temiz bir havlu serelim öyle kapatalım.. Buharlaşan su damlacıklarını emmesi açısından.. Ocağın altını suyumuz kaynayana kadar çok kaynadıktan sonra ise kısık bir şekilde ayarlıyoruz.. Kesinlikle kapağı kaldırmayalım.. 20 dk' da keklerimiz pişecektir.. Siz yine de emin olmak adına kürdan testi de uygulayabilirsiniz.. Pişen keklerimizi dikkatlice yine içine su kaçırmadan bir tepsiye ters şekilde koyalım.. Fincanlarımızın arkasına vurarak keklerimizin çıkmasını sağlayalım.. İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.. Afiyet olsun..

Atıştırmalık Trufflar

         Çok klasik olacak ama artan keklerinizi değerlendirmek için son derece pratik bir tarif.. Tadı da çok güzel, çocuklarınız için yapabileceğiniz tatlı mı tatlı bir atıştırmalık.. Süsleme kısmı ise tamamen sizin hayal gücünüze kalmış..

        TRUFFLE TARİFİ

               Malzemeler: Evde artmış yenmeyen kakaolu kek
                1 kutu krema
                2 adet 80 gr'lık çikolata (tamamen size kalmış ne seviyorsanız)
                Yarım su bardağı çekilmiş fındık
                Süslemesi için: Hindistan cevizi
                Çekilmiş fındık, fıstık, ceviz

               Yapılışı: Küçük bir tencereye kremamızı döküp hafif pişiriyoruz.. Krema ısınınca içine çikolatayıda atıp eriyene kadar karıştırıyoruz.. Daha sonra ocaktan alıp robotta çekdiğimiz artan kekimizin üzerine döküyoruz.. Çekilmiş fındıkları da içine ilave ettikten sonra elimizle yoğurup 1 saat kadar buzdolabında bekletelim.. Soğuyan kekten ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.. Tüm kekleri yuvarladıktan sonra düz tabaklara fındık, fıstık ve hindistan cevizinden koyup yuvarladığımız kekleri bunlarla bulayalım.. 

Süt Dilimi

           Özellikle çocuklu olan ailelerin, dışarıdan almadan gönül ferahlığıyla evde kendisinin yapacağı süper bir atıştırmalık.. Dışarıda satılanları gerçekten aratmıyor.. Siz yine de evde yapıyorum diye çok tüketmeyin çünkü kalorili olmasına rağmen çok hafif bir tatlı :) Öyleyse tarife geçebiliriz..

                              SÜT DİLİMİ

               Malzemeler:
                 Keki için: 3 adet yumurta
                 1.5 su bardağı pudra şekeri
                 1 su bardağı yoğurt
                 1 su bardağı sıvıyağ
                 1 paket kabartma tozu
                 1 paket vanilya
                 2 yemek kaşığı kakao
                 1 su bardağı un

                 Kreması için: 400 gr. süt kreması
                 2 paket kremşanti
                 Yarım kahve fincanı süt
                 2 yemek kaşığı bal
                 bir iki damla limon suyu

              Yapılışı: Kremamızı hazırlamak için geniş bir kaba süt kremalarını ve de toz halindeki kremşantiyi alıp karışırıyoruz.. Sütü de ekleyip mikserle iyice katılaşana kadar çırpalım.. Limon suyu ve balıda ekleyip biraz daha çırpıp karışımı buzdolabına kaldıralım.. 
Kekimiz için, yumurtayı ve pudra şekerini bir kaba koyup çırpalım.. Sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyip çırpmaya devam edelim.. Kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu da ilave edip karıştıralım.. İki ayrı fırın tepsisine yağlı kağıdımızı serip harcı ikiye bölelim.. Fırın tepsilerine harcı ince bir tabaka halinde yayalım.. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kekleri sıra ile 10'ar dk. pişirelim.. İnce oldukları için çabuk pişiyorlar.. Yalnız bir püf noktası var beşinci dakikada fırının kapağını açıp 30 saniye bekletin hamurumuzun kabarmaması gerekiyor.. 
      Pişen kekleri başka bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirelim ve ılıyınca zedelemeden yavaşça kağıdı üzerinden sıyıralım.. Soğuyan keklerden birinin üzerine kremayı düzgün bir şekilde yayalım.. Diğer kekide dikkatlice üzerine kapatalım.. Elimizle hafif hafif bastırarak yapışmasını sağlayalım.. 
      Buzdolabında bir gece dinlendirip, kekimizi süt dilimleri büyüklüğünde dilimleyin.. Her dilimi kestikten sonra bıçağımızı temizleyelim ki krema keke bulaşmasın.. Afiyet olsun..
      

Kakaolu Lav Kek

           Geçenlerde internette rastladım bu keke.. Yabancı bir sayfaydı ve video şeklinde yapımını anlatıyorlardı.. Videoyu izleyince gerçekten çok hoşuma gitti.. Sunumu tam bir görsel şölendi.. Hemen denemeliyim dedim ama hem yapıp hem videoya çekemediğim için yalnızca fotoğrafını çekmekle yetinebildim.. Umarım açıklayıcı olur.. 

         
                       KAKAOLU LAV KEK

              Malzemeler: Diski için: 140 gr. çikolata
                Brownie keki için: 300 gr. tereyağ
                6 adet yumurta
                2.5 su bardağı toz şeker
                1 çay kaşığı vanilya özü(eğer yoksa toz şeklinde de olur)
                90 gr. kakao
                1,1/4 su bardağı un
                1,1/2 paket kabartma tozu
                Ganaj için: 200 gr. sütlü çikolata
                80 gr. bitter çikolata
                100 gr. süt kreması

             Yapılışı: Öncelikle disk yapımı için benmari usulü çikolatamızı eritiyoruz.. Masamıza folyo serip ince bir tabaka halinde çikolatadan sürüyoruz.. 

           
          Fotoğraftaki gibi sürdükten sonra çikolatamız hafif donduktan sonra yuvarlak bir cisimle bıçak yardımyla çikolatayı kesiyoruz..

            Ben yukarıda gördüğünüz yuvarlak cismin ağzını kullandım.. Yuvarlakları oluşturduktan sonra üzerine tekrar folyo kapatıp ağırlık koyalım.. Soğuk bir yere çıkaralım ki çikolatalarımız eriyip birbirine bulaşmasın.. O şekil alırken biz kek hamurumuzu yapalım..
           Çırpma kabımıza tereyağını eritip dökelim.. Üzerine toz şekeri ekleyip karıştıralım.. Yumurtlarımızı da ilave ettikten sonra çırpalım.. Daha sonra kakao, vanilya, un ve kabartma tozunu da ilave edip tekrar karıştıralım.. Harcımızı yağladığımız borcama dökelim.. Ben üzerine ufaladığım beyaz çikolatalardan da kattım.. 

           Kekimizi 180 dercelik fırında pişirelim.. Kürdan testiyle pişip pişmediğini anlayabiliriz.. Piştikten sonra çıkarıp soğumasını bekleyelim.. Soğuduktan sonra tekrar aynı yuvarlak cisimle kekimizi halka şeklinde keselim.. Ortasını kesmek için ise daha küçük bir cisim kullanalım.. 

          Kekimizi bu şekilde kestikten sonra üzerine soğumuş olan diskimizi yerleştirelim.. Yalnız folyodan çok dikkatli çıkaralım ki kırılmasın.. 
           

          En son ganajımızı hazırlıyoruz.. Yine benmari usulü çikolatalarımızı eritip üzerine kremamızı sıkıyoruz.. İyice karıştırıyoruz.. Ganajımız sıcakken diskin tam ortasına kaşık yardımıyla döküyoruz.. Böylece disk içeri çökecek ve ortası akışkan bir kıvam alacak.. Kaşıkla kekimizi ayırıp, akan sosu büyük bir zevkle izleyebiliriz :) Afiyet olsun..

Elmalı Cevizli Kek

          Evde fazla elmam varsa tüketmek için genelde ya kurabiye ya da kek yaparım.. Bu sefer tercihimi kekten yana kullanıp blogda da tarifi paylaşmadığımı fark ettim.. Çat kapı misafirimiz geldiğinde genelde klasiktir hemen bi kek çırpı veririz.. Eğer birazcık farklılık katmak isterseniz buyrun bir de bu tarifi deneyin isterseniz..  

                     ELMALI CEVİZLİ KEK

            Malzemeler: 3 adet yumurta
             1 su bardağı süt
             150 gr. tereyağ
             1 paket kabartma tozu
             2 paket vanilya
             1 çay kaşığı karbonat
             2 su bardağı toz şeker
             3 su bardağı un
            Üzeri için: 4 adet ince dilimlenmiş elma
             1 yemek kaşığı esmer şeker
             1 su bardağı ceviz içi
             1 tatlı kaşığı tarçın

            Yapılışı: Karıştırma kabımızda yumurta ve şekeri köpük oluncaya kadar çırpalım.. Süt ve tereyağını bir tavada ılıtıp çırptığımız karışıma ekleyelim.. Ardından un, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı ekleyip malzemeler tamamen karışana kadar çırpalım.. Hazırladığımız harcı yağlanmış kek kalıbımıza dökelim.. Üzerine dövülmüş cevizi düz bir sıra halinde serpelim.. Onun üzerine ise ince dilimlediğimiz elmalarımızı yayalım.. Esmer şekeri de serptikten sonra 180 derecelik fırında 45 dk. kadar pişirelim.. Kekimizi fırından çıkarttıktan sonra üzerine tarçın serpip servis edelim.. Afiyet olsun..

Hindistan Cevizli Kek

         İçi sürprizli keklerden hoşlanıyorsanız tam da size göre bir tarif.. Eminim ikram edeceğiniz herkes nasıl yapıldığını merak edecek.. Çok hafif ve lezzetli.. Sunumu ise çok şık.. Klasik kek tariflerinden sıkıldıysanız kesinlikle bir an önce deneyin derim :)

                     HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK 

          Malzemeler: 4 yumurta
           2 su bardağı toz şeker
           1 su bardağı su
           Yarım su bardağı sıvıyağ
           1 paket kabartma tozu
           3 su bardağı un
          Sosu için: 3 su bardağı süt
           3 yemek kaşığı kakao
           Hindistan cevizi
   
          Yapılışı: Yumurtaları mikserde çırpalım.. Sonra şekeri ekleyip kıvamı yoğunlaşana kadar çırpmaya devam edelim.. Su ve sıvı yağı da ekleyip az daha çırpalım.. Ayrı bir kaba unu ve kabartma tozunu koyalım.. Üzerine hazırladığımız harcı kaşıkla karıştırarak ekleyelim.. Kare orta boy bir borcamı yağlayalım.. Harcımızı döküp önceden ısıtılmış fırında pişirelim..
Bu sırada keki bulayacağımız sosumuzu hazırlayalım.. Kakao ile sütü iyice çırpıp birbirine yedirelim.. Pişirdiğimiz keki fotoğraftaki boyutlarda dilimleyelim.. Soğuyan kek dilimlerinin her yerini bu sosa bulayıp üzerini hindistan cevizine batıralım.. Tüm dilimlere bu işlemi uyguladıktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirip servis edelim.. Afiyet olsun..

Revani

      Ramazan da yapmıştım bu tatlıyı ama paylaşmak bugüne kısmetmiş.. Ramazanda genellikle bir klasiktir revani, gidilen restoranlarda bile bu tatlı servis edilir.. sebebi ise hem şerbetli oluşu hem de yenildiği zaman (tabi şeker oranını dengeleyebilirsek) mideyi yormaması.. Yapımı gerçekten çok kolay aynı kek yapıyormuş gibi harç hazırlanıp tepsiye dökülür.. Buyurun tarife o halde..

                  REVANİ 

          Malzemeler: 5 yumurta
            1 su bardağı şeker
            1 su bardağından biraz az zeytinyağı
            1 su bardağı yoğurt
            1 su bardağı irmik
            1,5 su bardağı un
            3 çay kaşığı karbonat
            1,5 çay kaşığı tarçın
            1 paket vanilya ve kabartma tozu
          Şerbeti için: 2 su bardağı şeker
            3 su bardağı su
            Bir kaç damla limon

          Yapılışı: İlk önce şerbeti yapalım ki soğusun..Bir tencereye şekeri ve suyu koyuyoruz.. Kaynayınca içine limonumuzu damlatıyoruz..Biraz daha kaynatıp altını kapatıyoruz..Soğuması için bir kenara bırakıyoruz.. Karıştırma kabımıza yumurta ve şekeri koyup mikserle çırpıyoruz.. Daha sonra yağımızı, yoğurdu, irmiği, karbonatı ve tarçını koyup tekrar mikserle çırpıyoruz.. En sonda un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip son bir defa daha çırpıyoruz.. Harcımızı hazırladıktan sonra fırın tepsisine döküyoruz..175 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.. Yalnız bu tariften çok fazla çıkıyor.. İsterseniz yarım ölçü yapıp borcama da dökebilirsiniz.. Soğumuş olan şerbetimizi sıcak kekimize döküp iyice çekmesini sağlıyoruz ve küçük dilimler şeklinde kesiyoruz.. Servise ederken dondurma kullanabilirsiniz afiyet olsun..
            

Nutellalı pamuk kek

 
       Eğer yumuşacık ve ağızda dağılan keklerden hoşlanıyorsanız işte tam da size göre bir tarif..Adında da belirttiğim gibi gerçekten pamuk gibi oluyor..Özellikle çocuklarınız çok sevecek..Nutellayı sevmeyen çocuğa daha rastlamadım çünkü :) Bizim ufaklıkta bayıldı..Buyurun o zaman tarife geçelim..

        NUTELLALI KEK
 
      Malzemeler: 3 yumurta
        1 su bardağı toz şeker
        1 su bardağından bir parmak eksik süt 
        1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
        2 su bardağı un
        Vanilya
        Kabartma tozu
        3 yemek kaşığı nutella

       Yapılışı: İlk önce yumurtalarımızın sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz..1 su bardağı toz şekerin yarısını yumurtalarımızın beyazına, yarısını ise sarısına koyuyoruz..İkisini de farklı kaplarda ayrı ayrı çırpıyoruz..Beyaz kısmının köpük kıvamına ulaşabilmesi için biraz fazla çırpıyoruz..Sarılarımızı da çırptıktan sonra sütümüzü ve yağımızı ilave edip çırpıyoruz..Vanilyayı, kabartma tozunu ve elediğimiz unu da içine koyup pürüzsüz bir kıvam alana kadar tekrar çırpıyoruz..Nutellayı da ekliyoruz son bir kere daha çırpıp çırpma işlemimizi bitiriyoruz..Yoğun bir kıvam alması gerekiyor..En sonda diğer kapta hazırladığımız köpük kıvamında ki beyazımızı ekleyip spatulayla köpüğü söndürmeden yavaş yavaş karıştırıyoruz..Kek kalıbımızın sadece tabanını yağlıyoruz, kenarlarını yağlamıyoruz..170 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz..