Tost ekmeğinde kanepe

    Sahurda ki vazgeçilmez yemeklerimizdendir kanepe.. Gün aşırı mutlaka yeriz, içinde yumurta olması da midemizi tok tutmaya yardımcı oluyor..Yapımı ise son derece kolay 5 dk. da hazırlayabileceğiniz bir lezzet..Fotoğraf olayı akşama kaldığı için istediğim gibi olmadı ama olsun :) Biz tarife geçelim..

      KANEPE (2 KİŞİLİK)

         Malzemeler: 6 adet tost ekmeği
           Yarım su bardağı kaşar rendesi
           Bir parça(kibrit kutusundan biraz büyük)beyaz peynir
           2 adet yumurta
           6 adet salam
           tuz , pul biber

         Yapılışı: Bir tabakta peynirlerimizi, yumurtamızı, salamımızı güzelce karıştıralım..Daha sonra tuzunu ve biberini ekleyelim..Hazırladığımız harcı, tost ekmeklerimizin üzerine eşit olacak şekilde pay edelim.. 170 derecelik fırında ekmeklerimiz kızarana kadar pişirelim..Afiyet olsun.. 
           İsterseniz salam kullanmayıp sade peynirli de yapabilirsiniz..

Ev Yapımı Gözleme

       Sacda gözleme keyfi.. Gerçekten hafta sonlarımızın en büyük keyiflerindendir sacda gözleme..Ben mi yapıyorum maalesef :) Eşimin annesi, çok güzel yapar bizde afiyetle yeriz..Herkes nasıl seviyorsa bilir ve ona göre de hazırlığını yapar..Mesela ben patatesli , eşim ise peynirlisine bayılır.. ekstra kıymalı ve yeşil soğanlı da hazırlar..Yani uğraşır da uğraşır demem o ki..Ramazanın gelmesiyle, hafta sonu keyfi yerini bıraktı, sahur keyfine.. Sahurda çok severiz biz gözlemeyi ,başlı başına bir ziyafet.. Hem tok tutar, hem de mideye dokunmaz.. O zaman buyurun aşama aşama fotoğraflara ve tarife..

             EV YAPIMI GÖZLEME
         
          Malzemeler: 2 su bardağı un
            1 su bardağı su
            1 çay kaşığı tuz
            Tereyağ 

         Ben burada özellikle iç harcı malzemelerini yazmıyorum..Çünkü o tamamen size kalmış..Önerilerim ; patatesli-peynirli , kıymalı , yeşil soğan-peynirli , ya da sadece peynirli.. Bunlardan birini tercih edebilirsiniz..

          Yapılışı: Derin bir yoğurma kabına unumuzu koyuyoruz ve suyla ıslatarak yoğurmaya başlıyoruz..Tuzu da ilave ediyoruz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz..Hamuru elde ettikten sonra fotoğraftaki gibi bezeler kopararak oklava yardımıyla açıyoruz ve ikiye bölerek iç harcımızdan koyup kapatıyoruz.. Biz sacda pişirdik, ama ocakta yağsız tavada da çok lezzetli oluyor.. Yağını ise gözlememizi pişirdikten sonra sıcakken bir fırça yardımıyla sürüyoruz..Afiyet olsun :)

Hasan Paşa Köftesi

      Bu tarifle eşimin sayesinde tanıştım diyebilirim..Eşimin en sevdiği yemeklerdendir kendileri..Evlenmeden önce annem sık sık yapıyormuş kendisine e banada öğrenmek düştü tabii ki..Hemen hemen haftada bir gün yaparım bu köfteyi, fırında olduğu için de daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum.. Yapılış aşaması ise son derece pratik, yanına da pilav yaptınız mı buyurun size davet yemeği hem de en kolayından..

         HASAN PAŞA KÖFTESİ ( 6 KİŞİLİK)
     
       Malzemeler: 500 gr. kıyma
         1 adet kuru soğan
         1 diş sarımsak
         Yarım ekmeğin içi (çekilmiş ya da ufalanmış)
         1 adet yumurta
         Kırmızı biber,kara biber,tuz,kimyon (dilerseniz başka baharatlarda kullanabilirsiniz)
        Püresi için:
         3 adet orta boy patates
         1 çay bardağı süt (püreyi katı ya da cıvık seviyorsanız sütü ona göre ayarlayabilirsiniz)
         1 yemek kaşık tereyağ
         Tuz

       Yapılışı: Derin bir kapta köftelik malzemelerimizi iyice yoğuruyoruz yaklaşık 10 dk. Yoğurduğumuz kıymaya resimdeki gibi çanak modeli veriyoruz.. İçlerinin biraz çukur olması gerekiyor.. Şekillendirdiğimiz köfteleri bir borcama güzelce diziyoruz.. 170 derece fırında hafif renkleri değişene kadar pişiriyoruz.. Bu arada püremizi yapıyoruz.. Haşlanmış patateslerimizi, sütü ve tereyağını bir kapta karıştırıp iyice eziyoruz.. Hafif pişen köftelerimizin üzerlerine bir kaşık yardımıyla püremizden koyuyoruz.. Borcamın dibine salçalı su yapıp döküyoruz biraz koyu kıvamlı olursa daha lezzetli olur.. Dilerseniz de pürelerimizin üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edebilirsiniz.. Tekrar fırına verip pürelerimiz hafif kızarana kadar pişiriyoruz.. Afiyet olsun..

Donut

      Donut, yine son zamanların popüler lezzetlerinden.. Amerikan filmlerindeki polislerimiz çok güzel reklamını yapar bu tatlının son derece lezzetli ve iştah açıcı görünür..Ben de daha önce hiç tatmamıştım, aslında tatmamış olmam sanırım daha iyiydi çünkü aşırı derecede bağımlılık yapıyor.. Bol kalorili olduğundan dolayı da bu durum istenmeyen sonuçlara neden oluyor maalesef :) bir kaç tarif araştırması yaptım ve içime sinen bu tarif oldu yalnız elde edeceğiniz hamur biraz cıvık oluyor.. Unu kullanma konusunda cömert davranmalıyız bu tatlı için..Geçelim tarife o zaman..

 

 
         Bu aşamada donutlarımızı şekillendiriyoruz.. Hamuru açarken tezgahımıza bol un serpelim.. 

   
         Kızartırken yağımızın iyice kızmış olması gerekiyor ki hamurumuz yağı çok çekmesin.. Yalnız hemen kızarıyor onun için sürekli kontrol edin..Yağlarını iyice çekmesi için ise altına havlu peçete serersek yağ oranını az da olsa azaltmış oluyoruz..

           DONUT (yaklaşık 20 adet çıkıyor)

        Malzemeler: 1,5 su bardağı süt
          Yarım tatlı kaşığı kuru maya
          25 gr. tereyağ
          4 yemek kaşığı toz şeker
          1 adet yumurta
          Yarım paket vanilya
           bir tutam tuz
          4.5 su bardağını biraz geçkin un
        Sosu için: Bir büyük paket ya da 2 küçük paket sade sütlü çikolata
     
        Yapılışı: Sütü, mayayı ,şekeri, tuzu, yumurtayı ve unu derin bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz..Yalnız unu azar azar ilave edelim..Daha sonra yağımızı ve vanilyayı ekleyip tekrar yoğuralım..Baktınız cıvık gibi biraz daha un ilave edebilirsiniz yumuşak bir hamur elde edene kadar..Yoğurduğumuz hamuru 1 saat kadar dinlendiriyoruz.. Daha sonra yukarıda resimlerde de gördüğünüz gibi şekil verilip kızartılır.. Donutlarımızın üst kısmını da benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıyoruz ve neye bulamak istiyorsak üstüne onu serpeliyoruz..Ben çekilmiş fındık ve fıstık tercih ettim.. Afiyet olsun..

Beypazarı Yolcuları

       Ankara da yaşıyorum ve 24 yıllık hayatımda Beypazarı'na hiç gitmemiştim, ta ki geçen hafta sonuna kadar..Oraya gidip gördükten sonra bunca yıldır nasıl gitmedim bu şirin yere diye hayıflanmadım da değil hani..Ankara dan arabayla çıktık yola 100 km sonra vardık Beypazarı'na..Zaten gezebileceğiniz yer merkez olduğu için direkt merkeze geldik..İlk gümüşçüler çarşısına gittik ama koca çarşıda maalesef zevkime uygun tek bir şey bulamadım, çok da önemli değil açıkçası..
       Çarşıdan çıktık ve attık kendimizi dar ve sevimli Beypazarı sokaklarına..Burada istediğiniz gibi alışverişinizi yapabilirsiniz..Beypazarı'nın meşhur havuç suları,kuruları,pestilleri,evleri,güveçleri her şeyi burada bulabilirsiniz..

        Beypazarı'nın bütün sokakları ki özellikle resimde gördüğünüz sokak, girdiğiniz andan itibaren çok hoş Beypazarı kurusu kokar..Kokunun kaynağını arar durursunuz, almayacağınız da varsa o kokuyu teneffüs ettiğiniz anda kendinizi direkt bir dükkana girip kuru alırken buluvereceksiniz:)

       Bu simitlerin adı göz doyuran simitlermiş..Gerçekten bir hayli büyüklerdi..

        Eveet karnınız acıktı ne yiyeceksiniz? Gitmeden önce küçük bir araştırma yaptık ve bize Taş Mektep adlı tarihi bir mekanı önerdiler..Gerçekten çok memnun kaldık..Hem lezzetiyle hem de fiyatlarıyla çok uygundu..Burada klasik bir Beypazarı menüsü oluşturmuşlar fix menü diye geçiyor..İçerisinde tarhana çorbası,etli sarması,Beypazarı güveci,koca bir bardak ayranı ve de 80 katlı baklava yer almakta..Benim çok ama çok hoşuma gitti..Özellikle güvecin tadı bir harikaydı..

        
      Bahsettiğim fix menü..O kadar sabırsazlanmıştım ki yemek için resmini son anda telefonumla çekebildim:)

       
         80 katlı Beypazarı baklavası...

         Höşmerim ya da höşmelim.. zaten çok severim ama açıkçası buranın kini ayrı bir sevdim..Ben daha önce Konya da tadına bakmıştım ama yapılışları ve tatları çok farklıydı..Kesinlikle çok hafif ve insanı baymıyor..

         Karnımızı doyurduk ve gezintimize kaldığımız yerden devam ettik..

     
        Sokak arasında sevimli mi sevimli bir cami, İncili Camiymiş ismi de..Benim çok hoşuma gitti..

        Beypazarın da yaşanılan hayatlardan kısa bir kesit..

          Fotoğraf çekebileceğiniz en eğlenceli mekanlardan..Hediyelik eşya tarzı bir şey arıyorsanız kesinlikle burayı ziyaret etmelisiniz..ErdemliHan SanatEvi...

          Tarihi dokusuyla önem kazanan Beypazarı'ndan, yine tarihi dokular taşıyan eski bir kapı ve penceresi...

          Ve son olarak güneş tam da batmak üzereyken çıktık Hıdırlık Tepesine..Tüm Beypazarı'nı ayaklarınızın altına alırken bir yandan da semaverde çayınızı içiyorsunuz..Ben çok sevdim burayı hem havadar, hem manzara müthiş hem de bol bol fotoğraf çekme imkanı :)  

         Sanırım Haziranın ilk haftası burada festivaller düzenleniyormuş..Gitmeyi düşünüyorsanız bu tarihlere denk getirmeye çalışın derim..İyi eğlenceler..

Ev Yapımı Limonata

      Yaz ayları yavaş yavaş etkisini göstermeye başladı, benim içime de geldi bir kıpırtı :) Yazın bol sıvı kaybı yaşadığımızdan dolayı insanlar serinlemek için genelde soğuk ve doğal içecekler içmek ister..Bence limonatanın da bu listenin başında yer alması için haklı sebepleri var..Birincisi içersinde bulunan C vitamininden dolayı soğuk algınlığına iyi gelmekte..Ayrıca araştırmalara göre de insana mutluluk verip stresi alıyormuş..Ben limonatayı dışarıdan almak yerine evde kendim yapmayı seviyorum ve tercih ediyorum..Hem aromasını kendim ayarlama lüksüm oluyor hem de daha sağlıklı olduğuna inanıyorum..İçine ister çilek ister nane isterseniz fesleğen ya da portakal aroması tamamen size kalmış..Benim paylaşacağım tarifte ben çilek ve de nane kullandım..O halde buyuralım tarife.. 

     EV YAPIMI LİMONATA (4 KİŞİLİK)

      Malzemeler: 5 adet limon
        300 ml. su
        1 su bardağı toz şeker
        2 şişe maden suyu (yarım litreye yakın)
        
      Yapılışı: Öncelikle limonlarımızı iyice yıkıyoruz..Yıkadığımız limonların kabuklarını soyuyoruz..300 ml. suyumuzun 200 ml.'sini kaynatıp soyduğumuz limon kabuklarının üzerine döküyoruz ve yarım saat bekletiyoruz..Böylece ortaya güzel bir aroma çıkmış olacak..
      Ayrı bir tencerede şekerimizi ve kalan 100 ml. suyu hafif bir şurup olana kadar kaynatıyoruz..Kaynayan şurubumuzun altını kapatıp iyice soğumasını bekliyoruz.. Diğer yandan limonlarımızın suyunu sıkıp hazırlamış olduğumuz şurup ve kabuklu suyla birleştiriyoruz..Hepsini karıştırdıktan sonra biraz bekleyip, süzgeç yardımıyla süzüyoruz..En son olarak da buz gibi maden suyunu karışımımıza ilave ediyoruz..Eğer şekeri çok diyorsanız arzuya göre ekstra su ilavesi yapabilirsiniz, mesela ben bir su bardağı ekstra su ilave ediyorum..Tamamen sizin damak zevkinize kalmış.. Limonatanızın içine taze nane yaprkları atabilirsiniz..Güzel bir aroma veriyor..
     Çilekli limonata için ise yapmış olduğunuz limonatadan biraz ayırıp bir kasenin içine koyun..Yıkamış olduğunuz çilekleri doğrayıp içine atın ve blendırla çekin..Afiyet olsun..
    

Elmalı Tart

     Tart ismini duyunca nedense sevinirim..Hele de elmalı tart hep bi sempatik gelmiştir bana..Görüntüsü, lezzeti, pişerken elmanın ve tarçının uyumundan o ortaya çıkan miss gibi koku beni benden alır..Evde de artan elmalar olunca onları değerlendirmek adına ilk işim bu lezzetli tarifi yapmak olur.. Yapımıysa kolay, sadece tart hamurunu şekillendirirken biraz zorlanabiliriz onu da tereyağını oda sıcaklığına getirip, hamuruda kuvvetli ve iyice tutana kadar yoğurunca geriye bir sıkıntı kalmıyor..

         ELMALI TART (8 KİŞİLİK)
     
      Malzemeler: 2 su bardağı un
        125 gr. tereyağ
        1 çay bardağı pudra şekeri
        1 çay kaşığı karbonat
        1 adet yumurta

      Üzeri için: 4 yemek kaşığı şeker (tepeleme değil)
        4 adet elma
        1 tatlı kaşığı tarçın
        1 tatlı kaşığı limon suyu
        yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz

      Yapılışı: Elenmiş unumuzu, pudra şekerini, tereyağını (oda sıcaklığında), karbonatı ve tereyağını bir kapta karıştırıp tezgahımıza ya da masamıza alıp iyice yoğuralım..Yoğurduğumuz hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça ayırıp bu parçayı buzluğa atalım (üst süslemesinde kullanılacak).. Kalan hamurumuzu elimizin yardımıyla bastıra bastıra tart kalıbımızın büyüklüğünde açalım..
     Diğer yandan elmalarımızı rendeleyip bir tencerede limon suyu ve şeker ile orta ateşte elmalar suyunu çekip yumuşayana kadar pişirelim..Altını kapattıktan sonra tarçını, cevizini de ilave edip karıştıralım ve açtığımız tart hamurumuzun üzerine pay edelim..En sonda ayırdığımız buzluktaki tart hamurunu da rendeleyip elmalarımızın üzerine serpeleyip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirelim..

Nutellalı pamuk kek

 
       Eğer yumuşacık ve ağızda dağılan keklerden hoşlanıyorsanız işte tam da size göre bir tarif..Adında da belirttiğim gibi gerçekten pamuk gibi oluyor..Özellikle çocuklarınız çok sevecek..Nutellayı sevmeyen çocuğa daha rastlamadım çünkü :) Bizim ufaklıkta bayıldı..Buyurun o zaman tarife geçelim..

        NUTELLALI KEK
 
      Malzemeler: 3 yumurta
        1 su bardağı toz şeker
        1 su bardağından bir parmak eksik süt 
        1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
        2 su bardağı un
        Vanilya
        Kabartma tozu
        3 yemek kaşığı nutella

       Yapılışı: İlk önce yumurtalarımızın sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz..1 su bardağı toz şekerin yarısını yumurtalarımızın beyazına, yarısını ise sarısına koyuyoruz..İkisini de farklı kaplarda ayrı ayrı çırpıyoruz..Beyaz kısmının köpük kıvamına ulaşabilmesi için biraz fazla çırpıyoruz..Sarılarımızı da çırptıktan sonra sütümüzü ve yağımızı ilave edip çırpıyoruz..Vanilyayı, kabartma tozunu ve elediğimiz unu da içine koyup pürüzsüz bir kıvam alana kadar tekrar çırpıyoruz..Nutellayı da ekliyoruz son bir kere daha çırpıp çırpma işlemimizi bitiriyoruz..Yoğun bir kıvam alması gerekiyor..En sonda diğer kapta hazırladığımız köpük kıvamında ki beyazımızı ekleyip spatulayla köpüğü söndürmeden yavaş yavaş karıştırıyoruz..Kek kalıbımızın sadece tabanını yağlıyoruz, kenarlarını yağlamıyoruz..170 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz..

Çökertme kebabı

 
       Misafirlerime yaptığım en sık yemeklerdendir çökertme kebabı..Başlı başına bir ana yemek, yapması da son derece kolay..İçinde bulunan sarımsaklı yoğurdu, salçası , eti , patatesi ister istemez tadanların karınlarından önce gözünü de doyuruyor..Burda maharet patateslerimizi mümkün olduğunca ince dilimlemek..Bence yemeğin tadı, patateslerin ince olmasıyla daha da bir lezzetli hal alıyor..

          ÇÖKERTME KEBABI ( 6 KİŞİLİK)
     
        Malzemeler: 500 gr. dana biftek
           5 adet büyüğünden patates
           Bir kase yoğurt 
           2 diş sarımsak
           sıvıyağ
        Etin marinesi için: Etlerimiz tamamen bulanana kadar süt koyuyoruz
           1 adet büyüğünden soğan
           Zeytinyağı  
         Domates sosu için: 1 yemek kaşığı domates salçası
           1 adet domates rendesi
           2 yemek kaşığı zeytinyağı 
           tuz
   
         Yapılışı: Bifteklerimizi jülyen usulü uzun ve ince doğruyoruz.. Etimizi marine edeceğimiz kaba alıyoruz..Üstünü geçecek kadar süt ekliyoruz, soğan ve zeytinyağımızı da koyduktan sonra karıştırıp ağzını kapatıp bir kenara alıyoruz..2 veya 3 saat dinlendiriyoruz..
       Diğer bir taraftan patateslerimizi soyup ince ince dilimliyoruz..Bu işlem biraz uzun süreceğinden kararmamaları için leğenimize su doldurabiliriz..Doğradıktan sonra bol yağda patateslerimizi kızartalım..
Başka bir tavaya yağ ekleyip iyice kızdıralım..Kızan yağa etlerimizi ekleyip sotelemeye başlıyoruz..Etlerinizin iyice piştiğine emin olduktan sonra altını kapatıp tuzunu ekleyelim..
       Servise gelince, önce kızarrtığımız patatesleri tabağımıza alıyoruz..Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve hazırladığımız domates sosunu, en sonda pişirdiğimiz etleri ilave ediyoruz..Afiyet olsun..

Çıtır Tavuk Burger

   
       Hanımların en büyük derdidir , bugün ne pişirsem?..Bizim evde de bu sorun maalesef sık sık yaşanıyor..Bende eğer o gün yapacak bir yemek bulamıyorsam, aklıma ilk gelen şeydir hamburger..Her seferinde de farklı tarzda hamburgerler hazırlamaya çalışıyorum..Hazır malzeme kullanmaktansa içinde kullanacağım eti ya da tavuğu kendim yapmayı tercih ediyorum..Bugünde değişik bir tarif denedim ve neticesi gayet mutlu etti beni..Yanına da karamelize soğanla mantar hazırladım..

        ÇITIR TAVUK BURGER (4 KİŞİLİK)

           Malzemeler: 2 adet bonfile tavuk
             2 adet yumurta
             2 yemek kaşığı un
             1 paket orta boy baharatlı doritos
             1 bardak galeta unu
             Burger peyniri
             Sıvıyağ 
           
           Yapılışı: Bir kasede yumurta, unu ve tuzu güzelce çırpıyoruz..Baharatlı cipsimizi rondo yardımıyla iyice ufaltıyoruz..Ardından ayrı bir kapta ufalanmış cipsimizle galeta unumuzu karıştırıyoruz..Tavuklarımızı julyen kesiyoruz ve önce yumurtalı sosa sonra ise cipse iyice buluyoruz..
         Diğer bir yandan tavaya koyduğumuz yağı iyice kızdırıyoruz..Kızmış olan yağımıza tavuklarımızı atıp yaklaşık 6-7 dk. kadar tutuyoruz..Hamburger ekmeğimizi ikiye ayırıyoruz..Marul, burger peyniri, ketçap mayonez ve kızarttığımız  tavukları yerleştiriyoruz..Cipsimiz özellikle baharatlı olsun diğerleriyle aynı lezzeti vermiyor..

Çikolatalı Mus

 
     Çikolatalı mus kendisiyle tanışmam bugüne kısmetmiş..Gerçekten bunca zamandır nasıl bir yerde denk gelmemişiz hayret ediyorum :) Misafirlerinize hem lezzetli hem de 20 dk. kadar kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz bir lezzet..Yeni tanışmış olduğum bu tatlıyı denedim ve başta oğlum olmak üzere herkes çok sevdi..İster meyveyle, ister sade, isterseniz de fındık veya fıstıkla süsleyip yiyebilirsiniz..Eminim sizde çok beğeneceksiniz..

      ÇİKOLATALI MUS (6 KİŞİLİK)

        Malzemeler: 150 gr.bitter çikolata (kuvertür çikolata kullanma imkanınız varsa daha sağlıklı yoksa market çikolatası da olur..Ya da damla çikolatanız varsa 1 su bardağı yeterli gelecektir)
         1 yumurta sarısı
         1 çay bardağından 3 parmak eksik süt kreması(60 gr.)
         1 çay bardağından 2 parmak eksik süt(60 gr.)
         1 su bardağı süt kreması (soğuk)
   
       Yapılışı: Çikolatamızı ince ince kıyıyoruz..Eğer damla çikolataysa bir işlem yapmamıza gerek yok..Süt ve bir çay bardağından 3 parmak eksik olan kremamızı tencereye koyup ocağın küçük tarafında kısık ateşte pişiriyoruz..Krema hafiften fokurdamaya başladığında altını kapatıyoruz..Diğer taraftan 1 yumurta sarısını bir kaseye koyup çatalla çırpalım..Üzerine ısıttığımız krema ve süt karışımını aşılama yöntemiyle( sıcaklıklarını dengelemek için) az az ilave edip sürekli karıştıralım..Sıcaklıkları aynı seviyeye gelince geri karışımımıza yani tencereye dökelim..İyice karıştıralım..Doğradığımız çikolataları da tencereye ekleyip tamamen eritelim..
       1 su bardağı kremayı mikserimizin yüksek devrinde 2-3 dk. kadar çırpalım..Hazırladığımız sosu azar azar kremamıza ilave edip bir spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya hızlı hızlı karıştıralım..Kremamızın sönmemesi için..Çikolata sosu ve krema tamamen karışınca bir kepçe yardımıyla servis edeceğiniz kaplara paylaştırın..Buzdolabında 1-2 saat dinlendikten sonra üzerlerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz..

İnce Hamurlu Pizza

      Pizza, her evde sevilen, her yaş grubuna hitap eden özellikle de çocuklarımızın bayıldığı bir lezzet.. Bu gelenek bizim evde de geçerliliğini sürdürüyor..Bir de ince hamurlu olunca yemeye doyum olmuyor..Hamurunu kendimiz açarak yaptığımız pizzaları hem yemek hem de yedirmek kesinlikle ayrı bir keyif veriyor insana.. Bu tarifi uygulayarak yaptığım pizzayı, şimdiye kadar yeyip de beğenmeyen çıkmadı :)

          PİZZA(6 KİŞİLİK)
     
            Malzemeler: 4 su bardağı un
             1 tatlı kaşığı kuru maya
             1 çay bardağı süt
             Yarım çay bardağı sıvı yağ
             1 yumurta
             Tuz
            Sosu için: 2 çay kaşığı kekik
              Bir yemek kaşığı zeytinyağı
              2 yemek kaşığı domates salçası
            Üzeri için: 3 su bardağı kaşar peyniri rendesi
              Arzuya göre mantar,salam,sucuk,sosis,mısır,zeytin,kırmızı çarliston biber    
       
            Yapılışı: Geniş bir kaba unu, yumurtayı , yağı, sütü ve kuru mayayı koyuyoruz..Sıcak suyla mayayı elimizde eritip yoğurma işlemine geçiyoruz..Kolay yoğurmak için bir miktar ılık su ilave ediyoruz..Elde edeceğimiz hamur çok sert olmamalı, elimize de yapışmamalı..Yoğurduğumuz hamuru streç filmle sıkıca sarıp 1 saat dinlendiriyoruz..Dinlenen hamuru tercihinize göre ince veya kalın açabilirsiniz..Benim tercihim ince açmak yönünde oldu..Açtığımız hamura sırasıyla malzemeleri döşüyoruz ve 200° önceden ısıtılmış fırında hamurumuz pişene kadar bekliyoruz..

        

Yeşil Etekli Mercimek Köftesi

       Mercimeğe olan sempatim had safhadayken bu tarifi paylaşmadan duramazdım :) Peki bundan şikayetçi miyim tabi ki de hayır..Mercimek, besin değeri olarak çok yüksek bir orana sahip..Enerji verir, yorgunluğu alır..Ayrıca anne sütünü arttırma yönünde de çok iyi bir karbonhidrattır..Ölçüleri tam tarifteki gibi uygularsanız çok başarılı bir mercimek köftesi elde edeceğinize garanti verebilirim..

     MERCİMEK KÖFTESİ (10 KİŞİLİK)
   
       Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek
         1 litre su
         2 su bardağı ince bulgur
         2 baş kuru soğan
         1 çay bardağı zeytinyağı
         1,5 yemek kaşığı biber salçası
         1 tatlı kaşığı karabiber
         1 tatlı kaşığı pul biber
         1 çay bardağı sıcak su
         1.5 yemek kaşığı domates salçası
         1 demet maydanoz
         6 sap yeşil soğan
         1,5 tatlı kaşığı tuz
        Süslemek için ise marul veya roka 
       
        Yapılışı: 1 su bardağı mercimeği iyice yıkayıp 1 litre su ile kısık ateşli ocağa koyalım..Kapağını aralık bırakmalıyız yoksa taşıyor..Mercimekler kabuklarından ayrılıp hafif sulu kalıncaya kadar kaynatalım..Eğer tüm suyunu çekerse köftelerimiz kuru kalır.. 2 su bardağı ince bulguru derin bir kaba alalım.. Üzerine haşlanan sulu mercimeklerimizi ekleyelim..Kabın üzerini alüminyum folyoyla kaplayıp mercimeklerimiz şişene kadar bekleyelim..Yalnız hiç bir şekilde hava almaması gerekmektedir..
      Diğer bir taraftan soğanlarımızı yemeklik doğrayıp tavaya alalım..Bir çay bardağı zeytinyağı ile kavuralım..salçalarımızı ekledikten sonra baharatlarımızı da ekleyip 1 çay bardağı sıcak suyu da tavaya ekliyoruz ve 1-2 taşım kaynatıyoruz.. Bu hazırladığımız harcı mercimeklerimize ekliyoruz..Tuzumuzu da ilave ettikten sonra 10 dk. boyunca yoğruyoruz..Bulgurları iyice ezmemiz gerekiyor..Yoğurduktan sonra ağzını tekrar kapatıyoruz..
      Yeşil soğan ve maydanozlarımızı doğruyoruz..Daha sonra bunları da köftemize ekliyoruz ve 2-3 dk daha yoğuruyoruz..Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp fotoğraftaki gibi sıkıyoruz..Servis ederken üzerine limon sıkmayı unutmayın.. 
       Bu tarif, üstte de belirttiğim gibi 10 kişilik eğer misafir sayınız az ise tüm ölçüleri yarıya indirdiğiniz takdirde yine çok başarılı bir köfte elde edeceksiniz..Afiyet olsun..   

Vazgeçilmezimiz Uzun Etekler

           2014 Uzun Etek Modelleri

      Her sene olduğu gibi bu senede uzun etekler yine yazın vazgeçilmezlerinden.. Rahatlığı , salaşlığı ve günlük kombinlerimizde bizlere sağladığı şıklıktan dolayı, gardırobumuzdan eksik etmeyiz bu tür kıyafetleri.. Renk renk çeşit çeşit, desen desen.. ister bir davete giderken topuklu ayakkabıyla; isterseniz de arkadaşalarınızla kahve içmeye giderken babet ya da sandaletinizle, zevki tamamen size kalmış..Pazarı çok geniş olan bu uzun etekleri biraz da vücut tipinize göre giyindiğiniz zaman, eminim ki çok şık bir görüntü yakalayacaksınız..Ben sizler için elimde var olan parçalardan bir kaç kombin hazırladım..Siz de bu fikirlerden ilham alarak kendi kombininizi oluşturabilirsiniz..

 
     Yüksek bel etek uçları hareketli bu düz kesim eteği ben bir davet için kombinledim..Bu tür etekleri giyinmek için kilomuzun az, yüksek bel olduğu için ise boyumuzun uzun olması gerekmektedir..

      Yine aynı şekilde kabarık etek modelimiz..Her ortamda şıklık sağlayacağınıza garanti verdiğim bir etek çeşidi..

       Pileli etek modelimiz..Modern bir görüntü yerine, vintage modası yakalamak istiyorsanız pileli etekler tam size göre..Çok kullanışlı ve hemen hemen her vücut tipine uyabilen bir modeldir..

         Son olarak da sizlerle kloş ve büzgülü etek modeli paylaşmak istedim.. 
       
     Birbirinden çeşitli etek modelleri arasından bunlar sadece bir kaçı belki de.. Bu yazın modasına uygun olanları seçtim sizler için..Umarım beğenmişsinizdir..