Tırtıl kurabiye benim için bir klasiktir.. Küçükken evde bol bol yapılıp yenirdi.. Tabi o zamanlar bu kadar çeşit çeşit lezzetler henüz yapılmıyordu, bilinmiyordu .. En marjinaller arasındaydı tırtıl kurabiyemiz :)) Oğlumun doğum gününde de bu sevimli tırtılları, elma kurdu haline getirdim ve ortaya çok eğlenceli bir sunum çıktı..
TIRTIL KURABİYE (8-10 Kişilik)
Malzemeler: 2 adet yumurta
1 paket tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Yapılışı: Yoğurma kabımıza 2 adet yunurtamızı kırıyoruz.. Üzerine şekeri ve sıvıyağ eklenir yavaş yavaş karıştırılır.. Unumuzu da azar azar ekliyoruz unun üzerine kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edelim.. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.. Hamurumuz sıkma torbasından düzgün çıkıyorsa olmuş demektir.. Tırtıl şekilli kalıbımızla ya da krem şanti torbasıyla ikisi de olur, hamurumuzu doldurup baş parmağımızla itiyoruz.. Hamurun sert olmamasına özellikle dikkat edin.. Şekillendirdiğimiz hamurumuzu 170 derecelik fırında pişirelim.. Afiyet olsunn..
Bu omleti çok ama çok seveceksiniz neden mi? Çünkü evde ki bayat ekmek ya da simitlerinizi değerlendirmenizde bire bir.. Ben evde bayat ekmek varsa çok rahatsız olurum hemen onu nasıl değerlendiririm diye düşüncelere girerim.. Artık hafta sonlarımız da kesin bu omletten yapıyorum.. Tadı da gerçekten süper oluyor.. Denemek isterseniz buyurun tarife..
BAYAT SİMİTTEN OMLET
Malzemeler: 1.5 adet bayat simit
1 adet domates
100 gr. beyaz peynir ya da lor da kullanabilirsiniz
Yarım su bardağı kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz( ben nane de kullanıyorum)
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
Tereyağı
Tuz
Yapılışı: Domatesi küp küp doğrayalım.. Kaşarımızı rendeleyip peynirimizi de ezdikten sonra hepsini bir kaba alalım.. Maydanozu ya da naneyi ince ince kıyıp ilave edelim.. Yumurtayı kırıp, sütü de ekleyelim ve karıştıralım.. Doğradığımız simitleri de ilave edip karıştıralım.. Tavamıza tereyağını koyup eritelim üzerine de hazırladığımız harcı dökelim.. Orta ateşte ağzı kapalı olarak önce bir yüzünü pişirelim.. Büyük bir servis tabağı yardımıyla omleti ters çevirip diğer tarafını da kızarana kadar pişirelim.. Afiyet olsun..
Markete her gittiğimde evde atıştırmalık bittiyse aldığım ilk şeylerdendir eti cin :) Ailecek çok ama çok seviyoruz biz.. Bu aralar hep evde yapma fikri aklımdaydı kısmet bugüneymiş.. Açıkçası bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmiyordum.. Hazırını aratmadı hatta kendim yaptığım için belki de daha bi lezzetli geldi diyebilirim.. Eğer sizde çocuklarınıza bu lezzetli atıştırmalıklardan yapmak istiyorsanız buyurun :)
EV YAPIMI ETİ CİN (Yaklaşık 15 adet çıkıyor)
Malzemeler: 1.5 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
125 gr. oda sıcaklığında tereyağ
Üzeri için: Yarım şişe kayısı reçeli
Yarım su bardağı toz şeker
Çikolata tanecikleri
Yapılışı: Malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğuralım.. Yoğurduğumuz hamuru streç folyoya sarıp 3 saat buzdolabında dinlendirelim.. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla 1 cm. kalınlığında açalım.. Sonra istediğimiz yuvarlak kalıplarla kesip tepsimize dizelim.. Üzeri için hamurdan minik parçalar koparıp yuvarlayalım ve kestiğimiz hamurun etrafına tek tek dizelim ve üzerlerine hafifçe bastıralım iyice yapışması için.. Biraz vakit alıyo ama bu sonuca değer.. Hamurumuzu 175 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.. Kurabiyemiz pişerken bizde tencereye kayısı reçelini ve şekeri koyup on dakika kaynatıp sonra da soğutmaya bırakıyoruz.. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp onları da soğutalım.. Soğuyan kurabiyelerin içine kayısı reçelini kaşık yardımıyla dökelim.. Çikolatalardan da serpip 1 saat kadar bekletip servis edelim.. Afiyet olsunn..
Çok klasik olacak ama artan keklerinizi değerlendirmek için son derece pratik bir tarif.. Tadı da çok güzel, çocuklarınız için yapabileceğiniz tatlı mı tatlı bir atıştırmalık.. Süsleme kısmı ise tamamen sizin hayal gücünüze kalmış..
TRUFFLE TARİFİ
Malzemeler: Evde artmış yenmeyen kakaolu kek
1 kutu krema
2 adet 80 gr'lık çikolata (tamamen size kalmış ne seviyorsanız)
Yarım su bardağı çekilmiş fındık
Süslemesi için: Hindistan cevizi
Çekilmiş fındık, fıstık, ceviz
Yapılışı: Küçük bir tencereye kremamızı döküp hafif pişiriyoruz.. Krema ısınınca içine çikolatayıda atıp eriyene kadar karıştırıyoruz.. Daha sonra ocaktan alıp robotta çekdiğimiz artan kekimizin üzerine döküyoruz.. Çekilmiş fındıkları da içine ilave ettikten sonra elimizle yoğurup 1 saat kadar buzdolabında bekletelim.. Soğuyan kekten ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.. Tüm kekleri yuvarladıktan sonra düz tabaklara fındık, fıstık ve hindistan cevizinden koyup yuvarladığımız kekleri bunlarla bulayalım..
Yine bir fast food markasının salatasını paylaşacağım.. Ben bu salatayı çok seviyodum ama artık dışarıda fast food yemediğim için tarifi bulunca çok sevindim.. İçinde beyaz lahana olması beni çok etkiledi çünkü çok faydalı.. bir de yağ yakma özelliği var ama bu salata için geçerli olmayacağına eminim :))
COLESLAW SALATASI (4 Kişilik)
Malzemeler: Küçük beyaz lahananın dörtte biri
2 adet havuç
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Yarım çay bardağı süt
1.5 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
2 yemek kaşığı sirke
Yarım limonun suyu
Dilerseniz üzerine mısır
Yapılışı: Lahana yıkanıp ince ince kıyılır ya da robottan geçirilir.. Havuç da soyulup rendelenir yine aynı şekilde robotta da olur.. Yoğurt ve diğer malzemelerle birlikte ayrı bir kasede sos hazırlanır.. lahanayla havucun üzerine dökülüp harmanlanır.. Siz kendi damak tadınıza göre ölçülerde değişiklikler yapabilirsiniz.. Afiyet olsun..
Özellikle çocuklu olan ailelerin, dışarıdan almadan gönül ferahlığıyla evde kendisinin yapacağı süper bir atıştırmalık.. Dışarıda satılanları gerçekten aratmıyor.. Siz yine de evde yapıyorum diye çok tüketmeyin çünkü kalorili olmasına rağmen çok hafif bir tatlı :) Öyleyse tarife geçebiliriz..
SÜT DİLİMİ
Malzemeler:
Keki için: 3 adet yumurta
1.5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
Kreması için: 400 gr. süt kreması
2 paket kremşanti
Yarım kahve fincanı süt
2 yemek kaşığı bal
bir iki damla limon suyu
Yapılışı: Kremamızı hazırlamak için geniş bir kaba süt kremalarını ve de toz halindeki kremşantiyi alıp karışırıyoruz.. Sütü de ekleyip mikserle iyice katılaşana kadar çırpalım.. Limon suyu ve balıda ekleyip biraz daha çırpıp karışımı buzdolabına kaldıralım..
Kekimiz için, yumurtayı ve pudra şekerini bir kaba koyup çırpalım.. Sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyip çırpmaya devam edelim.. Kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu da ilave edip karıştıralım.. İki ayrı fırın tepsisine yağlı kağıdımızı serip harcı ikiye bölelim.. Fırın tepsilerine harcı ince bir tabaka halinde yayalım.. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kekleri sıra ile 10'ar dk. pişirelim.. İnce oldukları için çabuk pişiyorlar.. Yalnız bir püf noktası var beşinci dakikada fırının kapağını açıp 30 saniye bekletin hamurumuzun kabarmaması gerekiyor..
Pişen kekleri başka bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirelim ve ılıyınca zedelemeden yavaşça kağıdı üzerinden sıyıralım.. Soğuyan keklerden birinin üzerine kremayı düzgün bir şekilde yayalım.. Diğer kekide dikkatlice üzerine kapatalım.. Elimizle hafif hafif bastırarak yapışmasını sağlayalım..
Buzdolabında bir gece dinlendirip, kekimizi süt dilimleri büyüklüğünde dilimleyin.. Her dilimi kestikten sonra bıçağımızı temizleyelim ki krema keke bulaşmasın.. Afiyet olsun..
