Çıtır Tavuk Burger

   
       Hanımların en büyük derdidir , bugün ne pişirsem?..Bizim evde de bu sorun maalesef sık sık yaşanıyor..Bende eğer o gün yapacak bir yemek bulamıyorsam, aklıma ilk gelen şeydir hamburger..Her seferinde de farklı tarzda hamburgerler hazırlamaya çalışıyorum..Hazır malzeme kullanmaktansa içinde kullanacağım eti ya da tavuğu kendim yapmayı tercih ediyorum..Bugünde değişik bir tarif denedim ve neticesi gayet mutlu etti beni..Yanına da karamelize soğanla mantar hazırladım..

        ÇITIR TAVUK BURGER (4 KİŞİLİK)

           Malzemeler: 2 adet bonfile tavuk
             2 adet yumurta
             2 yemek kaşığı un
             1 paket orta boy baharatlı doritos
             1 bardak galeta unu
             Burger peyniri
             Sıvıyağ 
           
           Yapılışı: Bir kasede yumurta, unu ve tuzu güzelce çırpıyoruz..Baharatlı cipsimizi rondo yardımıyla iyice ufaltıyoruz..Ardından ayrı bir kapta ufalanmış cipsimizle galeta unumuzu karıştırıyoruz..Tavuklarımızı julyen kesiyoruz ve önce yumurtalı sosa sonra ise cipse iyice buluyoruz..
         Diğer bir yandan tavaya koyduğumuz yağı iyice kızdırıyoruz..Kızmış olan yağımıza tavuklarımızı atıp yaklaşık 6-7 dk. kadar tutuyoruz..Hamburger ekmeğimizi ikiye ayırıyoruz..Marul, burger peyniri, ketçap mayonez ve kızarttığımız  tavukları yerleştiriyoruz..Cipsimiz özellikle baharatlı olsun diğerleriyle aynı lezzeti vermiyor..

Kızarmış Tavuk Kanatları

      Biz eşimle ne kadar sağlıklı olduğunu düşünmesek de fast food tarzı yemekleri maalesef çok seviyoruz:) ben de dışarıda yemektense mümkün olduğunca kendim daha steril bir ortamda ve daha sağlıklı malzemelerle evde yapmayı uygun görüyorum.. Böylece yerken daha da bi içimize sinerek yiyoruz.. Bu KFC' nin tavuk kanatlarına bayılıyoruz mesela:) Şimdi size yazacağım tarif bu isteğimizi tamamen karşılamakta..

       KIZARMIŞ TAVUK KANATLARI (6 KİŞİLİK)

       Malzemeler:  6 adet tüm tavuk kanadı ya da marketlerde satılan incik ve kanat bölümleri ayrılmış tavuklardan alabilirsiniz böylece     12 parça tavuk elde etmiş olacaksınız
    250 ml. kefir
    Bir su bardağı un
    4 tatlı kaşığı kuru zahter
    1 tatlı kaşığı tuz
    2 tatlı kaşığı acı-kırmızı toz biber
    Kızartmak için ayçiçek ya da fındık yağı

    Yapılışı:Tavukları soğuk suyla yıkayın..iyice kurulayın..Derileri üstünde kalıyor, unutmayın..Kanatları bir kaseye yerleştirin ve üzerine kefiri dökün..Bir çatalla hepsini alt üst edin..Kabı şeffaf folyo ile sarıp bir gece buzdolabında bekletin..Kefir tavuk kanatlarını inanılmaz bir biçimde yumuşatacaktır..
    Ertesi gün yağı derin bir kızartma kabında iyice kızdırın..Ayrı bir kaba unu, zahteri ya da hazırladığınız baharat karışımını ,acı-kırmızı toz biberi ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyin karıştırın..Tavukları teker teker kefirin içinden çıkarıp önce unlu karışıma bulayın..Sonra tekrar kefirin içine daldırın..Tekrar unlu karışıma bulayın..Hazırladığınız tavukları , temiz bir tepsiye dizin ve üzerleri kuruyana kadar bir miktar bekletin..Böylece kızartma esnasında , tavuğun üzerinde kıtır kabuk oluşacak ve bu kabuk kızartma sonrasında dağılmayacak..Üzeri hafifçe kuruyan tavuk kanatlarını , kızgın yağda , altın rengi olana kadar kızartın..İçlerinden bir tane alıp bıçakla kesin ve içinin pişip pişmediğini kontrol edin..Pişmediyse bir kaç dakika daha kızartın..Kızarttığınız kanatları, kağıt havlunun üzerine alıp, yağını süzdürün ve sıcak servis yapın..Afiyet olsunn :)