Çilek Soslu Muhallebi

          Çileğin çıkmasıyla birlikte büyük bir hevesle eve çilek aldım hem de ne almak :) Biraz abartmışım sanırım malum hemende bozuluyor.. Bu nedenle bozulmaya ramak kalmış çileklerimi değerlendirmek için ne yapsam diye düşünürken, sanırım yapılacak en kolay tatlıyı tercih ettim.. gerçekten o kadar pratikti ki 20 dk kadar bir vakitte tamamlandı.. Çok ama çok hafif bu tatlıyı yapmak isteyenlere buyurun tarif; 

                     ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ (4 adet kup çıkıyor)

             Malzemeler: 3 su bardağı süt
              3 yemek aşığı şeker
              2 yemek kaşığı nişasta
              1 yemek kaşığı un
              5 gr. tereyağ
              1 paket vanilya
             Çilek sosu için: 500 gr. çilek
              2 yemek kaşığı toz şeker
              1 yemek kaşığı nişasta

             Yapılışı: Muhallebisi için tereyağ ve vanilya dışındaki tüm malzemeleri ekliyoruz ve kısık ateşte kaynamaya yüz tutana kadar karıştırarak pişiriyoruz.. Kaynamaya yakın yağ ve vanilyasını da ekleyip kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.. Soğuyana kadar ara ara karıştıralım ki yüz tutmasın.. Bu arada çilekli sos için çileklerimizi yıkayıp ufak ufak doğruyoruz ve robottan geçiriyoruz.. Püre haline gelmiş çilekleri ufak bir tencereye alıp şeker ve nişastasını ilave edelim ve kaynayana kadar pişirelim.. Püremizde soğuduktan sonra kuplarımıza önce muhallebiden sonrada sosumuzdan ilave edelim.. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim.. Süslemek için fındık veya fıstık kırıntılarını kullanabilirsiniz.. Afiyet olsun..

Çıtır Kadayıflı Muhallebi

           Sütlü tatlıları çok sevdiğimi söylemiştim, bu da tam istediğim gibi çıtır çıtır bir lezzet :)  tarifin hem yapması çok kolay ve keyifli hem de yemesi.. Ben kupta yapmayı tercih ettim çünkü borcamda yaptığım zaman parçalanıyor ve kötü bir görüntü oluşturuyor..  Misafirlerim gerçekten bayıldı umarım sizde aynı sonucu yakalarsınız.. 

   
                          ÇITIR KADAYIFLI MUHALLEBİ ( yaklaşık 10 adet çıkıyor)

                  Malzemeler: 300 gr. kadayıf
                   6 yemek kaşığı toz şeker
                   5 çorba kaşığı tereyağ
                   1.5 su bardağı iri dövülmüş ceviz
                  Muhallebisi için: 1 kg. süt
                   4 yemek kaşığı un
                   2 yemek kaşığı nişasta
                   2 türk kahvesi fincanı toz şeker
                   1 adet yumurta
                   1 küçük kutu krema
                   1 paket vanilya

                  Yapılışı: Kadayıfı elimizle küçük küçük kopararak ufalıyoruz.. Tencereye aldığımız kadayıfların üzerine toz şeker ve tere yağını ilave edip kadayıflar pembeleşip çıtır çıtır olana kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz.. Sonra cevizini de ekleyip altını kapatıyoruz..
          Muhallebi yapımına geçiyoruz.. Genişçe bir tencereye krema hariç tüm malzemeleri katıyoruz.. Sürekli karıştırarak pişiriyoruz.. Pişirdikten sonra kremayı da ekleyip mikserle çırpıyoruz.. Kadayıflardan kaşık yardımıyla bardaklarımızın dibine paylaştırıyoruz.. Üzerine muhallebiyi en son tekrar kadayıfı koyuyoruz.. Buzdolabında 2-3 saat soğuttuktan sonra yiyebilirsiniz.. Afiyet olsun..