Terbiyeli köfteli çorba

      Bazı insanların yemekten önce çorba içme gibi bir alışkanlığı yoktur lakin biz çok severiz çorbayı..Bu yüzden de kendimi bu konuda biraz geliştirdim diyebilirim..Yapmaktan da çok büyük keyif alıyorum..Klasik çorbaların yanında yapılmamış değişik çorbaları denemek ayrı bir hoşuma gidiyor..Şimdi paylaşacağım çorbayı bilenleriniz biliyordur ama ben ilk defa denedim..Tadı gerçekten müthiş oldu..İçinde hem köfte, hem erişte hem de yoğurt var son derece besleyici..

            TERBİYELİ KÖFTELİ ÇORBA (6 KİŞİLİK)
     
         Malzemeler: Yarım su bardağı erişte
           Tuz
          Köftesi için: 200 gr. kıyma
           3 çorba kaşığı irmik
           1 adet soğan
           Tuz , kimyon , karabiber
          Terbiyesi için: 1 kase yoğurt
           1 adet yumurta
           Yarım limon
           2 çorba kaşığı un

         Yapılışı: Kıymayı kabımıza alıyoruz..İçine soğanı rendeliyoruz..İrmiği ve baharatları da koyduktan sonra kıymanın rengi değişene kadar yoğuruyoruz..Misket kadar küçük köfteler yapıyoruz..Şekillendirdiğimiz köfteleri az yağlı tavada kızartıyoruz.. Diğer yandan tenceremize suyumuzu koyuyoruz..Yarısını biraz geçecek kadar..Suyumuzu kaynamaya bırakıyoruz..Terbiyesi için ise ; kaseye yoğurdumuzu koyalım..Yumurtayı, limonu ve unu koyup çırpalım..Soğuk suyla kıvamını açalım..Tencerede kaynayan sudan 2 kepçe yavaş yavaş terbiyemize ekliyoruz bir yandan da hızlıca karıştırıyoruz..Ilıştırdığımız terbiyeyi artık yavaş yavaş tenceremize ilave edebiliriz..Terbiyesiyle bir taşım daha kaynatıyoruz..En son içine erişteleri ve kızarttığımız köfteleri de ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz..Üzeri için ise tereyağını eritip nane ve pul biber ekliyoruz..Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapıyoruz..